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江南都市报:“走进西山”系列报道之六——品味西山

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  • 发布时间:2019-09-18 17:51
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【概要描述】孩子在“西山”真是好口福  江西省西山学校特别注重饮食安全打造“健康食堂”家长盛赞“孩子在学校吃得比家里还好”  孩子在学校食堂吃得好不好,饭菜是否卫生,家长非常关心。江西省西山学校的教育教学、生活设施均按国家级示范学校标准进行配备,被省教育厅验收审批为我省硬件设施、教学装备一类学校。该校拥有两个大食堂,能充分满足数千名师生的就餐需求,学校全面推进餐厨垃圾规范化处理、食品及原料的准入等食品安全重点

江南都市报:“走进西山”系列报道之六——品味西山

【概要描述】孩子在“西山”真是好口福  江西省西山学校特别注重饮食安全打造“健康食堂”家长盛赞“孩子在学校吃得比家里还好”  孩子在学校食堂吃得好不好,饭菜是否卫生,家长非常关心。江西省西山学校的教育教学、生活设施均按国家级示范学校标准进行配备,被省教育厅验收审批为我省硬件设施、教学装备一类学校。该校拥有两个大食堂,能充分满足数千名师生的就餐需求,学校全面推进餐厨垃圾规范化处理、食品及原料的准入等食品安全重点

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  孩子在“西山” 真是好口福

  江西省西山学校特别注重饮食安全打造“健康食堂” 家长盛赞“孩子在学校吃得比家里还好”

  孩子在学校食堂吃得好不好,饭菜是否卫生,家长非常关心。江西省西山学校的教育教学、生活设施均按国家级示范学校标准进行配备,被省教育厅验收审批为我省硬件设施、教学装备一类学校。该校拥有两个大食堂,能充分满足数千名师生的就餐需求,学校全面推进餐厨垃圾规范化处理、食品及原料的准入等食品安全重点工作,让孩子放心吃好每一顿饭,早在2007年便被省卫生厅评为全省食品卫生等级A级单位。

  很多家长实地体验“西山食堂”后赞叹:“饭菜美味可口,也很干净,吃得比家里还好。”

  打造“健康食堂” 全力捍卫食品安全

  学校食品卫生安全是一件大事。为做好食品卫生安全工作,规范食品卫生安全行为,江西省西山学校依据国家相关规定,结合学校实际制定了《食品卫生制度》、《食堂应急预案措施》、《食堂卫生操作流程》等一系列相关制度,对食品的采购、清洗、制作、储藏等作出了严格规定。该校食堂杜绝一切不卫生现象发生,把好原料关,规范制作过程,随时注意场地卫生、环境卫生、餐具的消毒、个人卫生等环节,做到干净、整洁。每天安排专人做好食堂的日常督查,是否出售过期、变质变味的食品,从源头上控制食物中毒事件的发生,真正打造出一个“健康食堂”。

  精心设计食谱 引导学生文明用餐

  注重食品安全卫生的同时,该校还用心把好饮食营养关。“西山食堂”牢牢把握学生生长发育与各种活动的生理需要量,把握学生的消化吸收生理特点和兴趣口味特点,精心设计食谱,精心加工制作,精心选用餐具,让孩子吃出美味,吃进营养。

  根据学校食堂总的运作原则,食堂工作人员精心设计食谱,早餐有稀饭、牛奶、绿豆、面点食品等,中晚餐根据四季时令,制定每周菜谱,做到荤素搭配合理,种类丰富,并伴以大米为主食,饭后提供水果。晚上,食堂还提供面条、稀饭等夜宵。三餐及夜宵的精心准备,保证了学生发育成长所需的营养。

  自产绿色果蔬 保障学校用餐安全

  记者发现,在江西省西山学校的食堂,不仅有荤素搭配均匀的各色菜系,还有梨、葡萄等水果放在旁边由师生自主挑选。江西省西山学校在校园附近建起了西山农场,种植有桔子、水蜜桃、西瓜、梨等水果,并开辟了无公害蔬菜基地,建立了养鸡场,为该校食堂提供了绿色生态无污染的食材,有力地保证了学校用餐安全,有利于学生的身体健康。

  此外,农场的开辟,也为学生参加社会实践活动、体验生产劳动提供了方便,学生可利用节假日或暑期,体验在农场及田间“耕耘”的苦与乐。

  (刊登于2013年8月20日《江南都市报》)

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